幹紅葡萄酒也就是幹型紅葡萄酒,我國紅酒市場上最常見的酒就是幹紅葡萄酒了,但是很對人對幹紅葡萄酒的保質期不是很清楚,因為很多人沒有喝葡萄酒的習慣。下面小編就來為大家解答幹紅葡萄酒的保質期幾年。我們一起來了解一下吧。
在2008年以前葡萄酒都要標註保質期,大多都會標註3、5、10年,而根據2008年的《食品安全法》規定,乙醇含量10%以上的飲品,可以不用標註保質期,所以現在幹紅葡萄酒上並沒有註明保質期,那幹紅葡萄酒保質期幾年呢?實際上保質期並沒有10年。
更準確一點說,葡萄酒並沒有保質期一說,所以國外葡萄酒一直都沒有標註過,但葡萄酒有生命曲線:擴展期、成熟期、巅峰期和衰退期,而葡萄酒的巅峰期就是最佳適飲期,所以葡萄酒並不是看保質期,而是看最佳適飲期。
然而市面上90%以上的幹紅葡萄酒並不具備陳年能力,屬於年輕即飲型,最佳適飲期是裝瓶後1-2年,最長不過3年;10%的中檔幹紅葡萄酒最佳適飲期在3-5年左右;只有不到1%的幹紅葡萄酒具有真正的陳年能力,可以陳放10年,甚至20年以上,依舊是成熟期。
所以幹紅葡萄酒保質期幾年呢?如果將最佳適飲期當做保質期的話,那絕大多數保質期只有3-5年,根本達不到10年,所以中低端幹紅葡萄酒並不具備收藏價值,而極少數高端葡萄酒具備陳年能力,還得看單寧含量,足夠高的單寧是陳年的基礎條件。
當然環境因素對葡萄酒的影響是很大的,保存好的葡萄酒可以延長適飲期,而保存不好的葡萄酒很容易沒過適飲期就變質,所以需要找一個避光、幹燥通風的地方儲存,最好是控製在18℃左右,這樣葡萄酒的適飲期更長。
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