白葡萄酒需要醒酒嗎?很多人可能覺得白葡萄酒是不需要醒酒的，只有紅葡萄酒才有醒酒的必要性，畢竟紅葡萄酒的單寧含量比白葡萄酒高得多。但其實不是這樣的，因為醒酒的作用不僅僅是柔化單寧，所以只能說大部分白葡萄酒都不需要醒酒，但有些陳年白葡萄酒也需要醒酒，情形請看小編為您帶來的白葡萄酒醒酒註意事項。

一、醒酒的目的

葡萄酒醒酒的目的主要有三點：

1、柔化單寧，讓口感變得更柔順;

2、去除沈澱，陳年葡萄酒裏面都有沈澱，通過醒酒可以去除;

3、放氣，可以令一些酸性氣體或不好不穩定的氣體散發出去，同時令閉塞的果香釋放出來。

二、部分白葡萄酒也需要醒酒

1、特殊工藝釀製的要醒酒

那白葡萄酒需要醒酒嗎?可以說絕大部分白葡萄酒都不需要醒酒，因為白葡萄酒幾乎不含單寧，也很少有陳年酒，所以才會普遍認為白葡萄酒是不需要醒酒的，但也有特殊情況，部分白葡萄酒也有浸皮過程，裏面就會有單寧，另外極少數老年份的也會有沈澱，就需要醒酒了。

2、過度冰鎮的要醒酒

對於一般的白葡萄酒來說，只需要冰鎮到足夠的溫度就可以開瓶即飲，只會感受到濃濃的果香和酒液的酸甜味，而沒有明顯的單寧涩。但如果冰鎮過度，導致香氣閉塞，這時候也是需要醒酒的，這樣才能將果香釋放出來。

3、散發難聞氣味的要醒酒

白葡萄酒如果發出難聞的氣味，並不一定是品質出問題，大多是因為酒中二氧化硫的關系，特別是螺旋塞，完全密不透風，瓶中二氧化硫等氣體完全無法散發出去，在開瓶的時候，就會聞到難聞的氣味，這時候就需要醒酒來將這些氣體釋放出去。

4、聞不到香味的要醒酒

有些白葡萄酒在開瓶是聞不到氣味，並不代表品質出問題，可能與葡萄品種或比較年輕有關，例如霞多麗，剛開瓶時只能聞到清新的果味，但隨着時間的推移，可能感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香氣，所以適當醒酒對白葡萄酒來說也是有好處的。

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