目前，沈香茶有兩種，即市場上出售的沈香茶包和直接煮沈香當茶飲。沈香茶包選用優質沈香葉與茶葉混合，采用傳統工藝精製而成。沈香可與多味中藥及茶葉混合製成沈香茶。那麼沈香茶煙的製作過程是怎樣的呢，下面我們一起來看看詳細情形吧。

一、選材

沈香藥用之中，海南野生沈香材薰燒花果蜜香，母樹種久居島內核心至高之地，雲山霧罩，野蠻生長，價值頗高，古有“海南沈香一片萬錢”之說，古醫書上說的沈香藥用，多為海南沈香。另越南芽莊沈薰燒甜雅清韵，久負盛名，曾是棋楠多產之地，結香成因以蟲咬沈香品級甚高。此兩款產區的沈香材，可滿足煎煮原料之需。

二、理香

料雖好選，清理不易。沈香是典型的朽外慧中，貌似殇蒼、味藏深邃，煙出雅妙，來去無蹤，空留灰烬。如果是單純的聞香倒也無妨，一旦涉及原料煮飲入口，當需慎重。沈香結香之因，是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中，會有不少雜濁附着在表面。更有因結香密度之重，從樹上脫落，埋入泥土沼澤，被香農挖出之後，需用毛刷逐塊清理，深入細致，再用冷水反復浸泡，慢慢沖刷。

說來簡單，全在用心。因為沈香的不規則體，以及表面毛孔粗大，小顆粒泥沙積聚其內。如此繁琐之事，絕非童仆可為，一定要事香人親力親為，極為用心負責地理清、凈掃，將每塊過手香材反復刷洗浸清。最後將清理完畢的香材放在鋪有紗布的幹凈面板上自然晾幹，同時註意避免二次汙染。僅此一道工序就大費周章，每次可清理出的香材數量極少。如將此做成批量香品，清理功夫必大大縮水，香品的潔凈度也肯定大打折扣，安全煮飲亦無從談起。因此沈香煮飲，要確保入口的幹凈放心，只能是小範圍的私房品評，絕無普廣之理。

三、裝香

理香曬畢，需用香刀將塊頭較大的香材切成小片，再裝入用玉米纖維做成的茶包袋，確保安全無汙染。這種植物纖維茶包的環保安全指標大大高於目前普通的無紡布茶包，一般每袋容量在1克左右，煎煮時效可達一個月之久。

四、器皿選用

沈香煮飲的器具選用，同樣需要分門別類，有所甄選。以個人實操經驗來說，紫砂、陶等土質類煮泡器皿，不適合沈香的煎煮器用。全因陶土類器皿氣孔通達，極易吸附味道，而沈香香氣的附着性和穿透性又是木中最強。一吸一附之中，給器皿清理遺留難題，除非這件器具只為沈香煮泡之用。若非如此，建議可以鐵壺、銀壺或瓷器。鐵壺、銀壺作為金屬器，密閉不透氣，不易吸附，內含各種礦物質，可以中和沈香之氣。特別是鐵器，生鐵澆築，不受異味影響。瓷器的密閉性和隔絕性也非常良好，屡次作為鬥茶比賽的專用器具，用來沖泡沈香，無需擔心味道附着。

五、茶品搭配

沈香煮飲，一來可以直接飲用煮過之水，口感清甜甘冽，香味醇厚，湯色略呈微黃（沈香的油脂蒸發所致）；二來可以用沈香水沖泡茶葉，提升茶湯口感。

全因沈香之味醇厚霸氣，少有他味能匹敵中和，如綠茶、白茶，品其鮮；又如巖茶、紅茶，品其香。沈香一旦介入，必然喧賓奪主，侵茶本味，使得茶湯滋味不倫不類。唯有熟普、黑茶，粗茶經典，不以香鮮滋味取勝，而以經年陳厚的沈韵、氣韵引領群茶，以沈香水沖泡或同煮一器，可以用沈香之味除去熟普和黑茶中的倉味，提升略顯單調的茶湯口感，回甘更甚。以至於讓不喜飲此兩款茶的好友唇嘗一口，也會滿心歡喜。

沈香煮飲之法，可以說是因材施用、因物而異、因人而成。材料的選擇、清理、沖泡，器物的把握，完全取決於操作者（事香人、事茶人）的專業深度與用心態度。其實，這已與沈香無關。作為自我修行，自然煉化的沈香，本性純陽正氣，益於身心，無論是鼻嗅妙聞，還是眼觀祥雲，亦或是身口親嘗，都給人以無窮的回味和身心的清靜。用心對待每一支、每一塊沈香，無論薰燒煎煮生聞雕擺，感恩自然的恩賜，常懷恭敬，而非一味的索敛藏納，你就已經明白沈香的真谛。

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