原漿酒真假怎麼鑒別，原漿酒是糧食經曲發酵成酒，與原酒液完全不相容。隨着各種原漿酒的增多，如何鑒別原漿酒的真偽越來越受到人們的關註。下面就讓小編來展現一下相關信息，希望對大家有所幫助。
方法1：加水觀察顏色
將原漿酒倒入酒杯中，約占酒杯的2/3，然後加入1/3的水。原漿酒加入純凈水後，顏色會變化為白色，呈渾濁狀，酒體不透明;而勾兑酒加入純凈水後，酒的顏色不改變，還是澄清透明。
方法2：空杯聞香
酒中酯類(白酒中重要的芳香物質，點此了解《白酒的香氣來源》)不易揮發，將酒倒入酒杯中然後再把酒倒出，停留10分鐘左右再聞酒杯，無酒香味的是酒精勾兑酒，有糧香、曲香、酒香的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。
方法3：冷藏法
原漿酒在10℃以下會結晶、凝固，可用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍半天就有凝結狀況，有絮狀物質出現(原漿酒中酯類物質的特性)，放到冷藏室需要3天。然後在進行加熱，絮狀物質消失，這是酯類物質析出。勾兑酒，就不會有此狀況。有一些勾兑酒，加一點原漿酒，遇冷也會有少許絮狀物質出現，但不會很多。實驗證明，酒液在10°C以下時，出現的絮狀物質越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。
方法4：品嘗法
如果你是喝酒的老手，那可以用品嘗的方法鑒別原漿酒的真假。原漿酒是由糧食和酒曲發酵而成，故有酒曲的味道，香味較濃，後味有一點兒酸、苦、涩的味道，酒後暈的比較快，清醒也比較快。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感較好，後味沒有酸、涩、苦的味道，酒後暈的較慢，清醒也較慢，酒後易頭疼難受。
以上就是小編為大家整理收集有關原漿酒真假怎麼鑒別的相關信息，如需了解另外信息，請持續關註本網站，小編將會為大家帶來另外信息。
收藏網站
分享頁面
聯絡網站
(非品牌方)
回到頂部
