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幹紅葡萄酒幹紅是什麼意思

來源: 用戶提交 時間:2023-05-18 01:25:29 通話版

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幹紅葡萄酒幹紅是什麼意思

“幹紅”的意思就是用葡萄原汁製成的沒有甜味的紅葡萄酒,或者簡單的說是無糖的紅葡萄酒。

幹紅葡萄酒在釀造後,葡萄汁中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量少於或等於4.0g/L。國際上,根據幹紅葡萄酒的殘糖含量類別有:幹型、半幹型、半甜型和甜型四種。雖然酒標上一般未明確標出殘糖含量,但我們可以從其酒精度來判斷。酒精度越低,其殘糖含量可能就越高。不過,有些幹型葡萄酒口感也偏甜,這是由它濃郁的果味所帶來的。

葡萄酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素,幹紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質,使幹紅葡萄酒以紅色調為主,顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

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