葡萄酒的涩味從哪裏來的?葡萄酒中的單寧主要有兩種來源，一種是來自釀酒葡萄的皮、葡萄籽和果梗中的單寧，另一種是來自用於葡萄酒陳釀的橡木桶或橡木條。下面就讓小編來展現一下相關信息，希望對大家有所幫助。

葡萄酒的涩味從哪裏來的?

葡萄酒中的涩味主要來自於單寧。單寧是一種天然的酚類物質，廣泛存在於各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。在品嘗葡萄酒的過程中，舌頭和口腔前部最能體會到單寧特有的幹涩感覺。缺乏單寧的紅葡萄酒在結構上會失衡，質地輕薄，沒有厚實的感覺。恰到好處的單寧會使酒體結構穩定，堅實豐滿，有效地聚合穩定色素物質，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色。

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