冬酒是全州東山瑶族特產酒，屬於黃酒的一種。冬酒色澤金黃，香氣馥郁，口感醇和柔和，爽口，具有清涼提神的性能。冬酒是一種以谷物為原料釀製而成的酒精飲料，酒精含量低，營養豐富，它在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中扮演着重要的角色。下面小編展現一下冬酒相關內容：

冬酒的製作方法

釀造冬酒的原料有很多，如糯米、高粱、玉米、玉米種子等。每次在冬季的開始，全州東山瑶族同胞將上山去摘一籃子粟樹籽，去除粟樹籽的外殼，把它們放在竹蘿裏，然後浸泡數小時，以去除涩味，隨後洗滌幹凈，掺入糯米、小米，放置蒸籠中蒸熟，待其冷卻，然後撒上自製的酒藥，攪拌均勻，用手一捧一捧細心地放入瓷缸內封盖好，埋入谷糠中讴製兩天即可發酵成酒。

冬酒好喝嗎?

喝冬酒有很多好處，冬酒本身富含氨基酸和低分子糖。人體必需氨基酸含量是啤酒的5 – 10倍，冬酒(黃酒)被稱為“液體蛋糕”。

適量飲用冬酒有溫胃、溫宮、養顏、開胃、助消化、祛濕之功效。加速血液循環，促進新城新陳代謝，鎮定神經，強身健體，消除肌肉疲勞，強身健體，延年益壽。冬酒不僅是一種營養豐富的飲料，而且是烹調的調味品。

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