上有盖、下有托，中有碗才叫做盖碗，盖碗是我們漢族泡茶是使用的茶具，又稱“三才碗”、“三才杯”。很多人第一次喝用盖碗泡的茶的時候會因為燙而發生囧事，那麼盖碗泡茶如何才能不燙手呢，盖碗泡茶的正確步驟是怎樣的呢，我們一起來看看吧。

盖碗泡茶如何不燙手

用盖碗泡茶燙手的主要原因是持杯手勢不對。拿盖碗的手勢不偏不歪，拇指和中指捏住盖碗口沿(如果中指無力可用無名指抵住中指一起發力)，食指輕輕抵住杯盖，以防掉落。不要因為怕拿不穩而去捏着盖碗碗身。盖碗碗身是燙的，因為瓷器本就是導熱體。

用盖碗泡茶燙手的原因還有就是盖碗本身問題，所以我們挑選盖碗時也要註重細節。盖碗盖子和盖碗口沿距離太窄也會燙手，我們在挑選盖碗時，應該挑選盖子和口沿在不影響美觀的前提下距離不太短的盖碗。

盖碗泡茶的正確步驟

第一步、洗碗

洗碗的步驟的必要的，茶具幹凈是茶葉的口感的品質保證，用開水燙一下，既能消毒又能保持盖碗的溫度。

第二步、置茶

根據實際情況(多人飲用還是個人飲用)，放入適量的茶葉，茶葉量的多少也得看茶湯的多少，一般功夫茶都是標配8克一泡，目前市場上流行的也是小罐茶，沖泡方便。

第三步、沖泡

加入100攝氏度的開水，盖上盖碗悶泡。這個熱水溫度，一樣平常按照所沖泡的茶類抉擇，一般看茶的特性來選擇茶水的溫度，並不是所有的茶，都是用100攝氏度的開水沖泡。

第四步、品飲

悶泡的時間控製好了，打開碗盖，用盖子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的優美姿態。把盖子斜盖碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。

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