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煙葉配方模塊研究有助於降低生產成本 確保卷煙品質穩定

來源: 互聯網 時間:2023-06-05 02:55:04 通話版
       隨着卷煙工業産業品牌的擴展,商品結構逐步提高,品牌規模逐漸擴大,單品牌卷煙對大模塊煙葉原料的需求量越來越大。由於煙葉生產較大程度受製於氣候因素,煙葉的數量和品質每年均有一定程度變化,為保證品牌卷煙風格的穩定性,配方策劃人員必須找出某一地區煙葉不足時的替代品,將不同產區、不同等級品質的煙葉按一定比例進行混配,形成大的配方模塊,以確保卷煙商品品質的穩定及可持續擴展。

       眾所周知,各產區、各香型煙葉在模塊配方中都有各自的特點: 河南煙葉濃香香型明顯,濃度與勁頭稍大,余味回甜感強,但雜氣較明顯; 貴州煙葉中間香型明顯,濃度與勁頭稍小; 江西為濃香香型特征,上部煙葉煙堿含量偏大,刺激性較明顯; 雲南煙葉清香香型明顯,透發性好,但余味稍欠舒適; 遼寧煙葉為中間香型,煙氣濃度與勁頭較小,在配方中能起填充作用,對煙氣濃度與勁頭起到很好的稀釋作用。煙葉各部位在感官評吸品質中存在一定的規律,詳細來說,即上部煙葉香氣質較好,香氣量充足,雜氣較重,勁頭、濃度與刺激性較大; 中部煙葉香氣質好,香氣量足,雜氣少,勁頭適中,濃度中等,刺激性小,余味舒適; 下部煙葉香氣質較差,香氣量少,雜氣少於上部煙,多於中部煙,勁頭、刺激性小,煙味平淡。

       所謂葉組配方策劃就是把有協同作用的各種類型、等級的煙葉進行合理配合,取得較好品質效果的一門技藝,葉組配方的品質效果取決於所使用煙葉的品質和協同性。

       通過配方模塊策劃不但可以使各香型煙葉互補,彰顯核心煙葉香氣風格特征,提高煙葉總體感官品質,而且通過配方模塊策劃能夠有效降低卷煙生產成本,從而確保卷煙商品品質的穩定及可持續擴展。