哥倫布發現新大陸，拉開了人類近代史序幕。從16世紀西班牙、葡萄牙，到17世紀荷蘭，18世紀法國、英國，歐洲列強相繼進行了大規模的海外擴張和殖民地爭奪，打破了幾大洲過去長期隔絕的歷史，帶來了大規模人員、動物、植物的跨洲交流和貿易。煙草正是在這一過程中，伴隨着歐洲列強的足跡，滿足着殖民帝國的需要和偏好，從美洲大陸走向世界，最終成為全球性重要經濟作物和普遍消費品。這一過程，大致可分為三個階段。

一、是發現和認識階段

一批批西班牙探險隊為了尋找香料、金銀寶藏和礦山抵達美洲，對美洲大陸進行了長達20年的查探和隨後30年的征服。西班牙人最先發現和認識了煙草，一些早期探險者和水手從印第安人那裏學會了吸煙。

同一時期，葡萄牙人根據西葡條約，在南美開拓了巴西殖民地，也較早地接觸到了煙草。在最初的幾十年中，煙草並沒有引起人們很大關註。但在與土著印第安人長期接觸中，在無數次艱難探險和越洋貿易中，越來越多的歐洲早期探險者、水手、沿岸小商小販從好奇到嘗試，從偶爾到經常，漸漸形成了吸煙習慣。久而久之，煙草作為新大陸發現的一種新奇植物，吸煙的新奇行為及其藥用功效，逐漸引起了歐洲人的關註和興趣。

二、是傳播和流行階段

煙草首先傳入歐洲。最初，煙草是作為一種“藥草”，吸煙是作為一種治療方法開始傳播的。西班牙、葡萄牙人最先開始種植和使用煙草。16世紀50年代傳入法國、英國，60年代傳入德國、意大利，隨後傳入其他地區。這裏最著名的例子是，當時法國駐葡萄牙大使將煙草寄給法國王後治療頭痛病。煙草中的“尼古丁”就是以這位大使名字命名的。當時在英國需要憑醫生處方到藥店購買煙草。煙草傳入後，因其神奇的療效作用，迅速受到皇宮貴族青睐，先是在上流社會流行，被視為治療百病的靈丹妙藥，後來逐漸演變成了人們日常生活的消遣品。

煙草在當時的歐洲社會，既受到社會名流追捧、醫藥家推崇、文人墨客贊誉，也不斷受到來自統治者、宗教和醫學的質疑、反對，甚至禁止。但最終煙草以其不可抗拒的“魔力”，克服各種障礙，成為了大眾嗜好品。煙草在其他地區的傳播是，西班牙人在1571年征服菲律賓後，最先將煙草傳入菲律賓，到達亞洲。

隨後在1600年前後中國福建商人又從菲律賓將煙草帶入中國。16世紀末、17世紀初，葡萄牙人在開拓亞洲、非洲航海貿易時，先後將煙草帶到亞洲的印度、印度尼西亞和日本，帶到中東的土耳其、伊朗，帶到非洲的南部海岸沿線。葡萄牙人在煙草傳播中發揮了更大作用。

17世紀中葉以後，荷蘭、法國、英國等新興帝國，又進一步將煙草傳播到西非、俄羅斯等更廣泛地區。煙草在亞洲、非洲的傳播流行與歐洲有着大體類似的經歷，既有熱愛和贊美，也有質疑和反對，程度有所不同。

由於這些地方比歐洲更適宜種植煙葉，傳播和流行速度更快，各地都大約只用了一代人時間，就形成了普遍吸煙習俗。到1700年前後，歐洲人將煙草帶到澳大利亞和新西蘭時，煙草就真正成為了全球性作物、全球性流行消費品。

三、是傳統生產和消費階段

煙草傳入歐洲後，先是以煙鬥方式吸食，18世紀開始流行鼻煙，19世紀又流行起雪茄。歐洲人在傳播煙草的同時，也將各種吸食方式帶到了世界各地。

在不同的社會經濟文化、地理氣候條件下，各地又形成了各具特色的煙草消費習俗。如東亞的旱煙、中東的水煙、北美的嚼煙、非洲的鬥煙。到後期，各地各種不同消費方式都有一定比例的存在。

在當時全球農業經濟背景下，一直到19世紀中後期，各地消費的主要是鬥煙、鼻煙、嚼煙、雪茄煙；加工方式普遍是手工作坊，只是規模大小、效率高低上有些差異；除美洲種植園生產外，大多數地區都是小農生產、自產自銷，或小規模集市交易；各地種植的品種一直還是從美洲引進的古老品種；調製煙葉也一直是沿用晾、曬、明火熏烤這些古老方法。

300多年間，全球煙草種植業、加工業，煙草製品及其消費，雖有不斷改進和擴展，但總體上沒有發生本質變化。各地煙草業差別也不大，基本上都處在小農、小手工、小作坊經營狀態。

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