劍南春酒價錢查詢，據小編了解到劍南春酒最盛行的時候，是在唐朝，而從那以後，也經常有人將劍南春當作酒的代名詞，於是劍南春酒酒越發的出名，如今的劍南春酒不僅有着傳統的工藝，還有現代的釀造技藝，下面就是小編為大家整理的相關內容，希望對大家有所幫助！

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劍南春酒怎麼樣：

劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥製成中高溫曲，泥窖固態低溫發酵，采用續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存，精心勾兑等工藝成型。

在劍南春酒傳統釀造技藝中，歷有“低溫入窖，糧糟緩慢糖化、發酵升溫成酒”的總結。酒糟在窖池發酵“發熱”屬陽，用泥池發酵屬陰，讓發酵中的“陽”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。蒸餾也是劍南春酒傳統釀造技藝中最重要的一道工序，發酵好的固態酒醅采用續糟混蒸法在一種又低又矮的傳統甑桶中緩火蒸餾，甑內繁多物質交織在一起，各種香味物質都蒸餾於酒中。

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