許多人喜歡喝葡萄酒，葡萄酒有很多保健作用。首先，它有助於延緩衰老，促進身體衰老，有效預防心腦血管疾病。但是，需要註意的是，葡萄酒不能喝太多。其實葡萄酒有更好的用法。葡萄酒有什麼巧妙的用法?

葡萄酒是酒類之中的含有堿性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。

當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒裏，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。

當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

做煎魚時，在鍋裏噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。

當從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。

如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的狀況發生了。

有的柿子有涩味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，涩味便會能上能下上的消失掉。

掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之於我們的見識更是其樂無窮

紅酒除了有這種巧妙的用法外，紅酒含有多種抗氧化劑，如酚類、鞣質、黃酮類、維生素C、維生素E、硒、鋅、錳等微量元素，能去除或對抗氧自由基，因此具有抗衰老、防病的功效。大家不妨嘗試下喲。

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